Sağlık açısından çok yararlı olan bitkilerden olan reyhan, salata ve yemeklerde kullanılan bir besin. Kuru ve taze olarak tüketilen reyhan, son derece pahalı bir bitki. Reyhan, tüm dünyada ve çok sayıda kültürde ‘kutsal fesleğen‘ olarak da tanınıyor. Lamiaceae isimli bitki familyasına ilişkin olan reyhanın, Latince ismi ise ocimum basilicum. Halk ortasında ise ismine türkülerde rastlanan bir dağların enfes kokulu bitkilerinden.
Reyhanın yararları neler?
- Yükselen ateşi düşürebilir.
- Üst teneffüs yollarına güzel gelerek, nefes darlığına tahlil olabilir. Ayrıyeten öksürüğe âlâ gelir.
- Kalp sıhhatini destekliyor. Kalp hastalıklarında kullanılabilir.
- Stresle gayret ediyor. Tasaları azaltıyor.
- Kanserden gözetici tesire sahip.
- Bağışıklık sistemini güçlendirici özelliği var.
- Diyabete düzgün geliyor. Şekeri dengeliyor.
- Mide sıhhatine yardımcı olabilir.
- Cinsel sıhhate yeterli gelebilir.
- Göz sıhhatini koruyor.
- Cilt sağlına güzel tesir edebilir.
- Böbrek sıhhatine güzel gelebilir.
- Antibakteriyel bir özelliği var. Ayrıyeten iltihaplanmalarla çaba eder.
- Ağrıları hafifletici tesiri kelam konusu.
Mor reyhan şerbeti nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 1 demet taze reyhan
- 1 litre su
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet karanfil ve çubuk tarçın
- Çeyrek limon
- 1 çay kaşığı limon tuzu
Yapılışı:
Geniş bir tencereye 1 litre suyu koyun ve kaynatın.
Reyhanları yıkayıp kurulayın ve kaynayan suya reyhanları ekleyin.
Limon tuzunu, limonu, çubuk tarçını, karanfil ve toz şekeri suya katın.
3-4 kez karıştırıp ağzını kapatın ve 10 dakika kadar dinlendirin.
Süzgeç yardımıyla sıvıyı süzün. Şişeleyip ılınınca buzdolabına alın.
Mor reyhan şerbetini soğuduktan sonra tüketebilirsiniz. Ferahlatıcı tesiriyle iftarlarda da âlâ gelecektir.
Mor reyhan şerbetinin püf noktaları neler?
Reyhanın kırmızıya çalan yapraklarını seçerseniz daha düzgün bir renk elde edersiniz.
Şerbete pembe rengini limon tuzu ve limon suyunun eklenmesiyle alıyor. Limon tuzunu ya da limon suyunu eklemek istemiyorsanız koymayın. Böylelikle rengi maviye ya da mora çalan bir renk alabilir.